赤しそジュース

毎日暑い日が続いてｄｏｗｎしてしまいました。
お酢のドリンクが流行っているので私も数年ぶりに作ってみました！
赤しそジュース。しそは夢前からの帰りに福崎の愛菜館（？）で買いました。
私のために（？）ちょうど一束だけ残っていたのでそれを買いました。

来年になったら忘れてしまうので、ここに赤しそジュース2008年バージョンのレシピメモを残すことにした。
きれいに洗った赤しそ一束の葉っぱだけを2リットルの水で５分ほど煮る。
色が出てきたらしそを取り出して砂糖350ｇ、酢400ｃｃをいれ、沸騰したら15分ほど中火で煮て
火を止める。
冷ましてからてきとうなビンにいれて保存。
好みの濃さになるよう水や炭酸、お酒　などなど好きなもので薄めていただく。
いろんな人のレシピを聞いていると、皆さんお砂糖はもっといれるようですが、うちには
メタボ予備軍がいるので少なめにしました。
甘さが足りなければハチミツ等いれればいいし・・・。
砂糖はミネラル豊富なブラウンシュガーを使いました。使う酢によっても味が変わるので
いろいろ試してみたいと思います。

連休中、一日だけ旦那と出かけました。お昼は西脇のキャロットハウスでミンチドリアを。
この時季はツルっとしたものの方がおいしいけど、ミンチドリアはおいしかったです。
旦那が食べてたピラフもおいしかったです。
このあと、大阪に出向き暑い中を歩いたので寝込むこととなる私でした・・・

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